Рецепт американского тыквенного пирога

1. Просеять муку и соль в глубокую миску. 

2. Перетереть с мягким маслом, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто. 

3. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник минимум на полчаса. 

4. Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю, добавить немного воды и тушить до мягкости.  Блендером измельчить мякоть в однородную массу. 

 

5. Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им круглую низкую форму диаметром около 30 см. 

6. Выпекать в течение 15 минут при 190 градусах. 

7. Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с двумя яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью. Вылить смесь в форму с запеченным тестом. 

10. Выпекать пирог 50 минут при 180 градусах. Остудить.