Рождественская кутья из пшеницы с изюмом

Очень даже своевременно, т.к. Рождество на носу! Делаю этот ритуальное блюдо по такому же рецепту, разве что иногда не добавляю растолченный мак (не всем он по вкусу), а сладкую подливку для кутьи делаю на основе сваренного узвара (очень насыщенный компот из разнообразных сухофруктов, с добавлением меда). Так что мед для кутьи добавляю в небольшое количество теплого узвара (чтобы быстрее растворился) и этой "сладостью" заправляю кутью.

хотя кутя это на самом деле исходя из религии не имеет ни какого отношения к куте, а скорее всего пришло к нам от язычества. Но все равно для приобщения родных к традициям предков и погружение в рождественский дух ее стоит готовить. Это традиционный рецепт, я помню его еще когда моя бабушка готовила такой же. Когда готовлю погружаюсь в свое детство. О полезности блюда нет смысла говорить по сколько здесь важен религиозный подтекст хотя и с этим там все впорядке как по мне. Готовиться все просто и легко.

Не нравится, когда к традиционной куте, как эта, начинают добавлять разные свои ингредиенты, типа каких то конфет или сливок, это блюдо исключительное и должно готовится по старинным традициям, которых нас учили наши бабушки. Особенно вкусной получится кутя, когда мак не покупаешь молотый, а сам его на макогоне перемалываешь, дело это не простое и много затрачивается времени, но все таки вкус значительно лучше.