Диетический шоколадный чизкейк

более 2 часов
Рецепт на:3 персоны
Сложность:ничего сложного
 
Аленка 13 мая 2015
4882

Ингредиенты

Инструкция по приготовлению

1. Желатин замочить стаканом воды на 30 мин.

2. Слить воду с набухшего желатина. Поставить на медленный огонь, добавить молоко, творог, какао и мед.

3. Все перемешать блендером в однородную массу.

4. Залить в форму и убрать в холод до полного застывания (минимум на 2 часа).


Диетический шоколадный чизкейк. История происхождения, интересные факты, польза и вред.

Вы можете спутать чизкейк с бисквитным десертом, ведь его основание готовят из толченого песочного печенья. Обычно начинка лакомства включает в себя различные ингредиенты – это смесь мягкого сыра или творога, сахара и жирного молока или сливок. Чаще всего блюдо запекают, но иногда готовят на водяной бане, если при приготовлении используют желатин.

Самое раннее упоминание о чизкейке встречается в 5 веке до нашей эры в записях греческого врача Эйгимуса. Он написал целую книгу по приготовлению лакомства.

В 776 году до нашей эры блюдо преподносили победителю Олимпийских игр. Чизейк считался пирогом. Его готовили из мягкого сыра (из козьего или овечьего молока), пшеничной муки, яиц и мёда.

В Древнем Риме чизкейк считался блюдом для религиозных праздников.

После завоевания Британии в 1 веке римские солдаты поделились рецептом этого замечательного лакомства с жителями. В это время текстура чизкейка немного изменилась, ведь в Великобритании сыр выдерживается дольше, поэтому сыр приобретает немного сладковатый вкус и становится мягким. В 14 веке были найдены записи, в которых описывается рецепт лакомства. Именно благодаря данной находке шеф-повар Хестон Блюменталь утверждал, что чизкейк – это чисто английское изобретение.

В США рецепт чизкейка был завезен еврейскими иммигрантами в конце 19, начале 20 века. В 1872 году был открыт крем-сыр, который стал очень популярным в производстве чизкейков. Сыр получился очень нежным и вкусным, поэтому получил название Филадельфийского сыра, ведь Филадельфия славилась своей вкусной едой.

Интересные факты:

  • На церемонии коронации королевы Елизаветы ll был подан чизкейк в качестве десерта.
  • Рецепт лакомства был продан за сотни фунтов стерлингов.
  • Для евреев данное блюдо является частью религиозной традиции.
  • Чизкейк по классическому рецепту имеет сильный кремово-молочный привкус с ароматом ванили и нотками лимонной цедры.
  • 30 июля – это международный День Чизкейка.
  • Лакомство не обязательно должно быть сладким. Существуют такие виды чизкейка, которые не являются сладкими. Их используют как закуси или дополнение к салату.
  • Чизкейк из KFC – это самой распространенное и любимое лакомство среди многих сладкоежек.

Данный десерт является не только очень вкусным, но и питательным. В состав этого блюда входит сливочный сыр – это главный ингредиент. Он содержит различные витамины А, Е, К, Р и витамины группы В, бета-каротин и холин.

В употреблении чизкейка нужно быть очень осторожным. Ведь чаще всего в приготовлении используются яйца, сахар и шоколад, которые увеличивают калорийность блюда. Поэтому лучше готовить данное лакомство самостоятельно. Вы можете использовать нежирный творог, добавить свежие ягоды или фрукты, сахар можно заменить медом. Нежирный творог очень богат белками, аминокислотами, витаминами группы А, В, Е, Р, железом и кальцием. Употребление меда полезно не только тем, кто хочет избавиться от болезней, но и здоровым людям – для профилактики различных недугов и укреплении иммунитета. Мед часто используют при лечении многих болезней – от ангины и гриппа до пневмонии и туберкулеза легких. Он усиливает кровообращение, повышает тонус сердца и сосудов, обладает успокаивающим и снотворным действием. Мед очень полезен при бессоннице, неврозах, частых головных болях. Наш рецепт позволит приготовить ваше любимое блюдо более низкокалорийным и полезным для здоровья, при этом вкус будет оставаться таким же великолепным и неповторимым.

Рекомендуем
до 30 минут  
 
Аленка 23.02.2014
4395
до 1 часа  
 
Аленка 18.09.2015
1693
более 2 часов  
 
Аленка 05.10.2015
1796
Добавить комментарий

CAPTCHA
Рецепты
Подбор параметров
Время приготовления
Сложность