ищите по ингредиентам, например, мука, соль или названию рецепта, например, "суп"

Рецепт засоленного лосося с соусом из укропа и горчицы

более 2 часов

Рецепт на:3 персоны

Сложность:придется повозиться

Аленка 14 Февраля 2014

1548

Ингредиенты

Лосось

филе 800 гр.

Соль

4 ст.л.

Сахар

2 ст.л.

Семена горчицы

1 ч.л.

Перец

по вкусу

Укроп

3 пучка

Мята

1 пучок

Сок лимонный

4 ст.л.

Оливковое масло

5 ст.л.

Дижонская горчица

2 ст.л.

Уксус

винный 2 ст.л.

Сметана

1 ст.л.

Цедра лимона

по вкусу

Мед

1-2 ст.л.

Инструкция по приготовлению

1. В ступке смешайте соль, сахар, перец, горчицу и растолчите все.

2. Вытрите бумажными полотенцами филе лосося и обваляйте в смеси приправ.

3. Закройте укропом и мятой, выжмите сок лимона и сбрызните оливковым маслом.

4. Филе оберните в пищевую пленку, прижмите рыбу чем-то тяжелым и поставьте блюдо в холодильник на двое суток.

5. Снимите пленку, сполосните филе и нарежьте острым ножом.

6. Для соуса смешиваем дижонскую горчицу, уксус, сметану, 3 ч.л. оливкового масла, мед, цедру лимона, щепотку соли и перца.

Рекомендуем

до 15 минут

Зеленый салат с тунцом

Аленка 14.07.2016

1489

до 1 часа

Рецепт кальмаров, фаршированных креветками

Аленка 19.02.2014

3374

до 30 минут

Салат из мандаринов с креветками

Аленка 13.02.2016

1588

Комментарии — 1

Nata

Отличный рецепт. Наконец нашла пропорции для засолки лосося. Мы очень любим эту соленую рыбку, готовим бутерброды с ней детям и себе на завтрак. Очень вкусно и гораздо полезней, чем сосиски или ветчина. Солю лосося всегда сама, боюсь покупать готовую соленую рыбу. И никак не могла угадать с солью. А тут готовый прекрасный рецепт. И соус обязательно попробуем!

18.02.2014 00:23:22

Ответить