Горячий салат из осьминога с картошкой

1. В кипящую воду положите осьминога и варите примерно минут 40. 

2.Нарежьте картошку кубиками и отварите ее до полуготовности. 

3. На сковороде обжарьте немного осьминога, нарезанного кубиками. Добавьте немного белого вина и, не накрывая крышкой, потомите осьминога на среднем огне, чтобы вино немного выпарилось. 

4. Добавьте картошку, хорошо перемешайте и подержите на среднем огне минуты 4, периодически помешивая. 

5. В конце добавьте мелко нарезанную петрушку и подавайте горячим.