ищите по ингредиентам, например, мука, соль или названию рецепта, например, "суп"

Груши в шоколадно-миндальном облаке

до 1 часа

Рецепт на:3 персоны

Сложность:придется повозиться

Аленка 30 Января 2015

1317

Ингредиенты

Груша

3 шт.

Горький шоколад

100 гр.

Сливочное масло

60 гр.

Сахар

130 гр.

Яйцо

2 шт.

Миндальная мука

60 гр.

Сок лимонный

1 ст.л.

Разрыхлитель для теста

10 гр.

Коньяк

2 ч.л.

Инструкция по приготовлению

1. Спелые груши почистить от кожуры, вынуть сердцевину. Варить 10 минут на небольшом огне, добавив в воду 50 граммов сахара и лимонный сок.

2. Горький шоколад растопить вместе со сливочным маслом.

3. Взбить 2 белка с щепоткой соли, постепенно добавляя примерно 50 граммов сахара.

4. В отдельной емкости взбить 2 желтка и 30 гр сахара.

5. Добавить шоколадную массу, коньяк и миндальную муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать и осторожно ввести белки.

6. Формы смазать сливочным маслом. Заполнить их до половины полученной шоколадно-миндальной массой.

7. В центр каждой формы поставить груши.

8. Выпекать при 180 градусах примерно 25 минут.