ищите по ингредиентам, например, мука, соль или названию рецепта, например, "суп"

Картофельные ньокки

до 30 минут

Рецепт на:3 персоны

Сложность:ничего сложного

Аленка 4 мая 2017

1272

Ингредиенты

Картофель

1 кг.

Мука пшеничная

300 гр.

Яйцо

1 шт.

Соль

по вкусу

Оливковое масло

1 ст.л.

Инструкция по приготовлению

1. Вымыть и отварить картофель в мундире до готовности в подсоленной воде.

2. Горячий картофель очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.

3. Добавить муку, соль и яйцо. Замесить тесто.

4. Готовое тесто разделить на несколько частей, из которых скатать жгуты толщиной 2 – 3 см. и нарезать ньокки.

5. Затем придать им ребристую форму при помощи вилки или специальным деревянным приспособлением, под названием «риганьокка»/

6. Отварить ньокки в кипящей, чуть подсоленной воде с добавлением оливкового масла. Как только ньокки всплывут на поверхность, нужно проварить еще 1 минуту. Затем вынуть при помощи шумовки и заправить любимым соусом осторожно перемешивая.