Рулет с курицей, сыром и фисташками

1. Сыр натереть на крупной терке. 

2. Застелить противень листом бумаги для выпечки, равномерно распределить по нему сыр. Поместить противень в духовку на 10 мин., пока сыр полностью не расплавится (90 градусов). Вынуть и дать немного остыть.

3. Куриное филе залить небольшим количеством горячей подсоленной воды и варить около 30 минут. Остудить, нарезать соломкой, посыпать карри и черным перцем.

4. Бумагу с сыром накрыть вторым листом бумаги для выпечки и раскатать скалкой в прямоугольник.

5. Из сладкого перца удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками. 

6. Фисташки порубить ножом. 

7. Смешать творог с курицей, фисташками, сладким перцем, кукурузой и петрушкой. Посолить по вкусу.

8. Выложить на сыр начинку, свернуть в рулет и завернуть в фольгу. Положить на 3–4 часа в холодильник. 

9. Перед подачей на стол нарезать ломтиками.