Рецепт салата "Креветочка"

1. Яйца отвариваем до готовности. 

2. Крабовые палочки и яйца натираем на мелкой терке и выкладываем в салатник слоями, чередуя, смазывая майонезом.

3. Креветки отвариваем в подсоленой воде и очищаем. 

4. Салат сверху украшаем кукурузой и выкладываем сверху креветки.

Салат «Креветочка». История происхождения, полезные свойства и интересные факты.

История использования креветок в пищу берет свое начало много веков назад. Существует некая легенда, в которой Апиций, живший в городе на реке Лирис, очень любил местные креветки. Они были значительно крупнее креветок из Смирны и даже лобстеров из Александрии. Многие античные кулинары жарили или пекли креветок, а не варили их.

Популярность этого вида ракообразных росла из-за простоты их ловли. Люди могли вылавливать креветок на мелководье. Такой морепродукт можно было раздобыть, даже зачерпнув воду ведром.

Интересные факты: 

• Самая крупная креветка в мире – Джамбо. Она может достигать 30 см в длину и веса до 650 граммов. Как правило, самки крупнее, чем самцы.

• Загнутый хвост креветки означает, что ее сварили сразу же после вылова.

• Жира в креветках практически нет.

• В Азии некоторые виды креветок употребляют в пищу в сыром виде.

• Из самых маленьких креветок обычно готовят креветочную пасту, которую в дальнейшем используют в различных приправах и соусах.

• А знаете ли вы, что правильный срок хранения обработанной и охлажденной креветки не должен превышать 4 суток.

• Искусственно выращенные креветки менее вкусны. Ведь особи, живущие на воле, питаются рачками, водорослями, поэтому имеют более насыщенный аромат и прочный панцирь. Прочный панцирь, а также плотное мясо так как они большее время проводят в движении.

• Креветки постоянно линяют. Если панцирь очень тонкий или мягкий, это означает лишь то, что они были собраны почти сразу же после линьки.

• В России существует пословица «Когда рак на горе свистнет», в Англии имеется аналог – «Когда креветки научатся свистеть».

• Цвет мяса креветки не должен быть желтоватым – признак старости. Черная головка – это признак того, что после отлова креветку долго не замораживали. Чем сильнее разогнута креветка, тем дольше она пролежала перед варкой и тем хуже по качеству.

• Самое шумное существо в океане – это креветка. Шум, создаваемые стаей креветок, оглушителен – 246 децибел. Для сравнения, шум при взлете реактивного самолета составляет 140 децибел. Мы может воссоздать креветочный шум, если все жители планеты соберутся в одном месте и одновременно начнут жарить бекон на сковородках.

• Сердце креветки расположено в ее голове.

• Название страны Камерун, которая располагается в центральной части Африки, переводится как «река креветок». Именно так в 1479 году португальские мореплаватели Руй ди Сикейра и Фернан ду По назвали эту страну из-за большого количества креветок в реке Вури.

• Многие виды креветок гермафродиты, за время своей жизни они иногда превращаются из самцов в самок.

• Берега Японии в теплое время года светятся в темноте - это происходит благодаря морским светлячкам. Люминесцентные креветки обитают в песке, и они хорошо заметны во время приливов и отливов.

• Высохшая икра креветок остается жизнеспособной на протяжении нескольких лет.

• У человека только 46 пар хромосом, а в каждой клетке креветки содержится 90 пар.

• В среднем креветки живут от года до шести лет. Существуют такие особи, которые доживают до двадцати лет.

Креветки очень богаты белками и аминокислотами, жирорастворимыми витаминами: К, А, Е, D, C, В1, В2, В9, РР, бета-каротин. В мясе содержатся калий, кальций, йод, магний, натрий, фосфор, железо, фтор.

Креветки - низкокалорийный продут, который легко переваривается. Нужно знать меру, так как данный продукт содержит много холестерина, который может стать причиной повышение его уровня в крови. Мясо данных ракообразных очень хорошо влияет на состояние кожи, ногтей, суставов, нормализирует давление и повышает потенцию.