Рецепт рагу по-мексикански

1. Лук порезать полукольцами и немного обжарить на растительном масле.

2. Морковь порезать небольшими кубиками и добавить к луку.

3. Сладкий перец очистить, порезать дольками, добавить к овощам.

4. Помидоры порезать кубиками, добавить к овощам.

5. К овощам добавить кукурузу и красную фасоль. Посолить, поперчить, добавить все специи. 

6. Куриное филе порезать на среднего размера куски и добавить к овощам. Тщательно перемешать, чтобы курица «потонула» в овощном соусе. После этого потушить блюдо около 20 минут.