ищите по ингредиентам, например, мука, соль или названию рецепта, например, "суп"

Домашние эклеры

до 1,5 часов

Рецепт на:3 персоны

Сложность:придется повозиться

Аленка 22 Декабря 2016

2324

Ингредиенты

Вода

1 стакан

Сливочное масло

100 гр.+300 гр. в крем

Мука

1 стакан

Яйцо

4 шт.

Соль

по вкусу

Вареная сгущенка

2/3 банки

Ванильный сахар

по вкусу

Шоколад

100 гр.

Инструкция по приготовлению

1. В кастрюлю с антипригарным покрытием налить воды и положить масло (100 гр.). Поставить нагреваться, как только закипит, посолить и всыпать быстро муку, размешивая деревянной ложкой, чтобы не было комков, и сразу же снять с огня. Чуть остудить и втереть поочередно яйца.

2. На смазанный противень выкладывать тесто при помощи кондитерского мешка небольшими полосками, можно использовать обычный полиэтиленовый пакетик с отрезанным уголком или просто чайную ложку.

3. Выпекать в духовке 20 мин при температуре 180-200 градусов, не открывая дверцу духовки.

4. Для крема взбить сливочное масло, постепенно добавляя сгущенку и ванильный сахар.

5. Начинить эклеры кремом при помощи кондитерского шприца. Если эклеры получились плоскими, то можно разрезать их пополам и промазать посередине кремом.

6. Растопить шоколад на водяной бане и полить эклеры.