ищите по ингредиентам, например, мука, соль или названию рецепта, например, "суп"

Маринованные баклажаны "Мозаика"

более 2 часов

Рецепт на:3 персоны

Сложность:придется повозиться

Аленка 28 Июня 2015

1955

Ингредиенты

Баклажан

3 шт.

Чеснок

1 головка

Перец сладкий

4 шт. разноцветные

Перец

по вкусу

Укроп

3 ст.л.

Кинза

3 ст.л.

Соль

по вкусу

Уксус

1/3 стакана яблочного

Вода

2/3 стакана

Растительное масло

по вкусу

Инструкция по приготовлению

1. Баклажаны порезать колечками, положить в соленую воду и оставить на час. Воду слить, обсушить баклажаны на салфетке. Слегка обжарить на растительном масле.

2. Перцы очистить, порезать каждый перец на несколько половинок и запечь в духовке на решeтке при 200 градусах 45 минут. Остудить, очистить от шкурки и порезать кубиками.

3. Смешать перец с протертым чесноком, добавить измельченные укроп и кинзу, посолить, поперчить.

4. Уложить в стеклянную посуду слоями.

5. Смешать воду, уксус и соль. Залить баклажаны. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.