ищите по ингредиентам, например, мука, соль или названию рецепта, например, "суп"
Рецепт шоколадного пудинга
Ингредиенты
Инструкция по приготовлению
2. Варить, помешивая, до загустения, минут 15.
3. Горячий пудинг разлить по креманкам. Охладить и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Шоколадный пудинг, как приготовить, история возникновения рецепта
Пудинг – это английское блюдо из теста, сладкое и любимое лакомство англичан на Рождество. Его начинают готовить за три недели до праздника и хранят в холодильнике. Изначально пудинг имел мясной состав. В конце 18 века один повар решил добавить сахар, всем он очень понравился, но мясо оказалось лишним. Через некоторое время из состава убрали и чернослив. Хотя до сих пор пудинг в переводе обозначает сливовый пирог. Это блюдо очень полюбилось королю Георгу V в 1927 году. В 19 веке пудинг стали готовить из различных фруктов, муки, сахара и жира, но консистенция полностью осталась прежней. Именно в этот период он стал любимым лакомством сладкоежек.
Существуют некие традиции в приготовлении пудинга.
-
Каждый член семьи участвует в процессе приготовления.
-
Тесто вымешивают в направлении с востока на запад.
-
В тесто кладут пуговицу, кольцо или монету. Ведь тот, кому достанется пуговица, будет холостым еще год. А кому попадется кольцо, тот найдет свою половинку и в скором времени у них будет свадьба. Монетка к удаче.
-
Пудинг подают обязательно в сладком соусе и украшают веточкой остролиста с красными ягодками.
Пудинг горит синим тусклым пламенем, которое помогает раскрыть вкус блюда, создавая при этом рождественскую атмосферу. Сегодня в Англии в канун Рождества можно купить самые разные пудинги, которые не поджигают.
Однажды пудинг действительно сплотил британцев и стал для них символом единства и могущества империи. В 1931 году жители графства Ланкашир испекли самый большой в мире пудинг сливовый пудинг весом в полтонны, который они пекли 60 часов. А самый большой в мире рождественский плам-пудинг был иготовлен в 1987 году в австралийском Кенсингтоне. Вес такого десерта составлял 1390 кг.
В одном ресторане Тайланда пудинг подавали в форме щенков. Поэтому возникли проблемы с защитниками животных. Люди просто не могли вонзить вилку в десерт, который напоминал маленькое создание.
25 января в Великобритании отмечается День рождения великого народного поэта Роберта Бёрнса, который в Шотландии почитается как символ нации. Целый зал собирается на специальную церемонию. Под крики выходят мужчины в килтах: впереди чтец, он читает оду пудингу хаггису, за чтецом шагает повар, несущий на подносе блюдо, следом за поваром волынщик. В этот день каждый должен съесть замечательное лакомство.
Пудинг пользуется популярностью в литературе.
-
В серии книг о Гарри Поттере писательницы Джоан Роулинг очень часто упоминаются различные пудинги (к примеру, рождественский пудинг, йоркширский пудинг).
-
Серия рассказов Агаты Кристи носит название «Приключение рождественского пудинга».
-
В седьмой главе повести Джеймса Гринвуда «Маленький оборвыш» воришки, соблазняя голодного главного героя куском пудинга, вынуждают его совершить кражу.
-
В шестнадцатой главе романа «Джейн Эйр» Шарлотты Бронте героиня наблюдает за Грэйс Пул, когда та говорит, что будет обедать пинтой портера и куском пудинга.
Пудинг содержит в себе кальций и фосфор, который благотворно влияет на формирование крепких костей и зубов, способствует укреплению ногтей и волос. А также молочные ферменты и аминокислоты, которые входят в состав данного блюда, участвуют в работе головного мозга, сердца, почек и печени, нервной и пищеварительной систем человека. Есть домашний пудинг намного безопаснее, чем готовый. Ведь он может содержать в себе различные добавки. Пожалуй, пудинг можно употреблять всем без исключения в небольшом количестве, иначе это может привести к увеличению веса, что негативно отразиться на фигуре.