ищите по ингредиентам, например, мука, соль или названию рецепта, например, "суп"

Салат на зиму из баклажанов и сладкого перца

до 1,5 часов

Рецепт на:3 персоны

Сложность:придется повозиться

Аленка 9 Августа 2016

895

Ингредиенты

Баклажан

1,5 кг.

Перец сладкий

2 кг.

Уксус

0,5 стакана столовый

Сахар

1 стакан

Сок томатный

1 л.

Растительное масло

250 мл.

Соль

1,5 ст.л. каменная

Чеснок

2 головки

Инструкция по приготовлению

1. Баклажаны промываем, нарезаем колечками, на полчаса замачиваем в соленой воде, чтобы ушла горечь. Затем воду сливаем.

2. Соединяем уксус, сахар, масло, сок, соль, чеснок. Ставим содержимое в кастрюле закипать.

3. Перец очищаем от семян и режем полосками.

4. В кипящую массу выкладываем баклажаны и варим 20 минут.

5. Добавляем перец, варим еще 20 минут, постоянно помешивая.

6. Горячий салат выкладываем по стерилизованным банкам и закупориваем жестяными крышками. Ставим баночки на крышку, укрываем теплым одеялом.