Рецепт морса из красной смородины

1. В миску налить холодную воду, выложить смородину и хорошо промыть ягоды. Переложить смородину в чистую миску и слегка раздавить ягоды вилкой или ложкой.

2. Затем протереть через сито, отжимая из ягод сок.

3. В кастрюлю выложить ягодный жмых и залить 1 литром воды.

4. Довести до кипения на среднем огне, уменьшить огонь до минимального, и готовить около 5-7 минут с момента закипания. В конце приготовления добавить сахар, по вкусу, и хорошо перемешать.

5. Кастрюлю с морсом накрыть крышкой и дать настояться около 30 минут. Затем процедить морс через сито и хорошо отжать ягодный жмых.

6. Перелить морс в кувшин и дать остыть до комнатной температуры. Затем соединить морс с ранее отжатым соком, хорошо перемешать и убрать в холодильник до подачи.